La Dott.ssa Elena Vaccari è una dietista presso il Centro Medico Specialistico Policologna di Cologna Veneta (Verona). Laureata in Dietistica, si occupa di educazione alimentare, nutrizione clinica e prevenzione, offrendo percorsi personalizzati per adulti e bambini. Il suo approccio si basa sulla costruzione di abitudini sane e sostenibili, senza diete restrittive ma con attenzione al benessere generale della persona. Collabora con un’équipe multidisciplinare per garantire un supporto completo ai pazienti, in particolare nei casi di sovrappeso e disturbi metabolici.