La sorveglianza sanitaria tutela la salute dei lavoratori in relazione ai rischi presenti nella mansione. Il medico competente definisce il protocollo sanitario ed effettua le visite e gli accertamenti previsti, formulando il giudizio di idoneità alla mansione specifica.

È disciplinata principalmente dal D.Lgs. 81/2008, in particolare dagli articoli 25 e 41. Si applica quando è prevista dalla normativa o quando, in relazione ai rischi lavorativi, la ritiene necessaria il medico competente.