Ricetta: Colazione energizzante sole vivo per chi è carente di vitamina D

Tempo totale:

10–12 minuti(Tempo effettivo, incluso la tostatura del pane e la cottura dell’uovo.)

Porzioni:

1

Ingredienti

• Pane integrale tostato – 2 fette (circa 60 g)

• Avocado maturo – ½ frutto (circa 70 g)

• Salmone affumicato – 30–40 g

• Uovo intero – 1

• Latte o bevanda vegetale fortificata con vitamina D e calcio – 200 ml

• Frutta fresca di stagione (es. kiwi, fragole, mirtilli) – 1 porzione (100–150 g)

• Olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaino (5 g) (facoltativo, per condire)

• Bevanda calda a piacere (tè verde o caffè senza zucchero)

 Consigli pratici

• Se hai poco tempo, puoi cuocere l’uovo la sera prima e conservarlo in frigo.

• Puoi sostituire il salmone con sgombro al naturale o tonno in vetro (ricchi di vitamina D).

• In alternativa, per questa colazione energizzante ,se preferisci dolce: yogurt fortificato + avena + noci + kiwi mantiene un buon apporto di vitamina D.

Scheda nutrizionale - Colazione sole vivo

Nutriente	Quantità
Energia	~400–450 kcal
Proteine	22–25 g
Carboidrati	35–40 g
Grassi	20–22 g (prevalentemente buoni)
Vitamina D	~6–10 µg (≈ 240–400 UI, dipende da salmone e latte fortificato)
Calcio	~250 mg
Fibre	6–8 g